広島、Bono Bagle

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友人が広島でモントリオールスタイルのベーグルを焼いています。

モントリオールはユダヤ人が大勢住む町。
ベーグルは朝早くから夜遅くまで街の色々な所で熱々、
焼きたてが買える。クリームチーズとか複雑なトッピングじゃなくて
プレーンのバターをたっぷり塗って頂くのが最高に美味しい毎日のベーグル。
よくあるベーグルのモチモチ感はなくってちょっと口の中で
モソモソするのがモントリオール風。
彼女がベーグルを焼き始めた頃から知っているけど
訪ねてみるともう7年間も焼いているんだそう!
これまで直接販売はイベントのみだったのが今回販売スペースを
工房の横に作るということなのでその直前にもかかわらず
見てみたい〜!と広島までお邪魔してきました。
ドキドキ、ワクワク 美味しくて楽しい時間が過ごせそう
なスペースがカウントダウンに入っていました!
当面は土曜日のみの営業だそうですが
今後又色々な展開も計画中のようです。
皆さんも広島に行かれる際はBono Bagleへ是非!!
いつも真っすぐで、パワフル、とってもやさしい友達が
心を込めて美味しいベーグルを焼いています!
素朴なお味のグラノラやビスケットも美味しい〜。

Bono Bagle→ 
ベーグル食べたい人〜?!
寝ぼけながらも若干もう一名。

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